Pizza Rumahan Ala Dapur Miukara yang Menggoyang Lidah

By Miukara pizza

Anda pecinta pizza? tidak ada salahnya nyobain pizza rumahan yang rasanya ngga kalah sama pizza harga ratusan ribu. 

Iyupz ini ada pizza rumahan dengan merek Miukara. Pizza yang dari rasanya dan penampilannya selalu menggoda selera. Mengundang air liur untuk dapat menikmati kelezatannya.

Dokumen pribadi 

Di pizza Miukara banyak pilihan rasa. Tinggal pilih saja topping yang kamu mau. Harganya juga bervariasi. Da bandrol dari harga 40.000 sampai 80.000. Masih terjangkau sama kantong kita.

By miukara pizza

Pizza Miukara dengan rotinya yang lembut, toppingnya yang melimpah serta sausnya yang lezat berhasil menggoyang lidah. Menikmati sensasi rasanya. Ada topping untuk yang lagi vegetarian juga loh. Jadi rekomen banget lah untuk kamu yang lagi nyari pizza enak dengan harga terjangkau.

By miukara pizza 

Pizza Miukara belum punya toko/outlet. Masih benar-benar pizza rumahan. Ketika kami ke sana sesuai namanya di spanduk yang tergantung tertulis dapur Miukara. Tempat pembuatannya dapur rumah yang disulap menjadi tempat produksi. Tapi jangan tanya orderannya selalu banyak. Yang pesan pun tidak sekedar dari kota Tebing tinggi, namun sampai kabupaten Serdang bedagai seperti Suka damai, Rampah, Kampung Pon dan lainnya. 

Alamat dapur Miukara di Jl. Ahmad Yani (Kampung durian). Depan kuburan kampung durian ada ruko Toko Muslim Aisyah. Sebelah ruko ada gang kecil. Nanti di mulut gang kamu akan jumpa dengan bacaan dapur Miukara. Dari gang sekitar 100 meter. 

Bisa juga langsung hubungi ownernya di facebook Nay Erai atau juga bisa langsung Whatsapp ke nomer +62 813-7044-5546.

Es Sekoteng Tebing Tinggi Yang Manisnya Mantap

Tebing Tinggi sebuah kota kecil yang jaraknya 82km dari Pusat Kota Medan. Kota Tebing Tinggi juga kota dimana aku dilahirkan dan dibesarkan. Kota kecil ini dikenal dengan kota lemang dan  kota persinggahan.

Di Kota Tebing Tinggi ini banyak menyajikan kuliner. Salah satunya es Sekoteng. Minuman yang isinya campuran dari es batu serut, kolang kaling (buah aren), cincau, pipilan jagung muda yang direbus, agar-agar, biji selasih dan air gula. Ada es sekoteng yang paling aku suka. Hal yang membuat aku suka karena pemanis yang digunakan memakai gula putih asli. Sehingga di lidah tidak terasa pahit. Karena kebanyakannya penjual es atau minuman banyak yang menggunakan pemanis buatan seperti sari manis. Sehingga ketika diminum terasa pahit di lidah dan tenggorokan.

Bapak itu berjualan dengan gerobak kecilnya. Ia selalu mangkal di depan toko obat atau Apotik Sempurna di Jalan Patimura. Lokasinya tidak jauh dari simpang empat Tebing Tinggi ataupun Mesjid Raya. Harga seporsi es sekoteng juga tidak mahal hanya dengan uang Rp.10000 kita sudah bisa menikmati es Sekoteng yang sengernya maknyuss di tenggorokan.

Jika main ke Tebing Tinggi selain menikmati es sekoteng jangan lupa singgah silaturahmi ke rumahku.

Miso Enak Di Kota Tebing Tinggi

Indonesia kaya akan kulinernya. Setiap daerah memiliki ciri khas atau makanan yang menjadi primadona. Seperti halnya di Tebing Tinggi. Kota Tebing tinggi dikenal dengan julukan kota lemang. Selain lemang kuliner Tebing Tinggi itu super enak. Harganya juga masih cukup terjangkau. 

Teman-teman tau miso?. Yupzzz miso itu mie sop. Mie yang disiram dengan kuah ditambah dengan suiran ayam. Tetapi, rasanya sangat segar. Rempahnya memanjakan lidah. Di Tebing Tinggi ada miso yang enak banget. Meskipun tempat jualannya sangat sederhana. 

1.Miso Kriuk
Miso kriuk ini juara banget di Kota Tebing Tinggi. Kuah misonya segar banget. Ayamnya beda dari yang lainnya. Ayamnya crispy tidak seperti miso pada umumnya. Sehingga miso ini diberi nama miso kriuk.

Warung miso kriuk ini  melanggar metode marketing pada umumnya. Dengan teori harus di jalan yang ramai. Pusat keramaian dan lainnya. Warung miso kriuk ini terletak di Jalan Bulian. Masuk ke gang kecil dan terletak di belakang-belakang rumah orang. Jualannya pun diemperan rumah saja. Tanpa ada tempat khusus. Tapi ramenya luarbiasa. Sampai pernah masuk Net TV.

2. Miso Tek Iju
Miso Tek Iju ini juga juara. Miso kampung Rp. 3000. Namun rasanya jangan diragukan. Porsinya juga pas tidak berlebihan. Di warung Tek Iju juga ada mie ayam. Dengan cinta rasa yang mantap. Ayam semurnya rumahan banget. Tanpa saus dan kecap sudah pas di lidah.

Warung miso Tek Iju biasa saja. Tidak di ruko. Hanya di warung kecil emperan. Alamat warungnya di jalan Dr. Hamka depan pintu stadion Tebing Tinggi. 

3. Miso BTN
Miso BTN ini dulu hanya pakai gerobak. Kini sudah ada tempat. Misonya seger banget. Ramenya luarbiasa. Dari kalangan bawah sampai pejabat suka makan di sana. Yang makan di sana sering minta telur muda untuk dicampur ke dalam miso.

Alamatnya di simpang BTN Kampung Lalang. Masuk simpang sedikit sudah terlihat. Miso ini juga sudah turun temurun.

Mie Goreng Pengobat Rindu Kepada Indonesia Tercinta

Dokpri 

Kalau ditanya apa makanan kesukaanmu? Aku pasti akan jawab makanan kesukaanku adalah mie. Iya, dari kecil aku paling suka makan mie. Jenis mie apapun itu aku pasti suka. Tapi, untuk makan mie instant dari kecil ibuku paling cerewet. Bukan tidak boleh makan mie instan cuma ada waktu kapan harus makan mie instan. Kalau dulu makan mie instan dijatah, sebulan sekali paling banyak juga sebulan dua kali tidak boleh lebih.

Nah, selama di perantauan. Kebiasaan makan mie masih saja nempel. Jadi, dalam sebulan aku 5-6 kali menikmati mie. Mie apapun itu mie sizzling, mie bakso, spaghetti, mie goreng dan mie instan. Tapi,  untuk mie instan aku juga makannya sesekali kalau lagi pengen dan kangen Indonesia. Mie instan Indonesia itu gak ada duanya.  Kalau mie instan Malaysia masih kalah lah sama mie instan Indonesia. Apalagi mie instan Indonesia rasanya unik-unik. Ada rasa bakso, Soto, tengkleng, semuanya dalam bentuk mie instan. 😊

#odop #bloggermuslimahindonesia

Bubur Ayam Kuah Soto Medan

Kemarin perut saya lagi ngga sehat, asam lambung naik. Pas kebetulan lagi dinas malam, saya langsung saja periksa ke klinik tempat saya kerja. Akhirnya suster menyarankan saya untuk makan bubur dulu sementara waktu hingga maag saya membaik.

Akhirnya pulang kerja malam saya eksekusi dapur asrama untuk membuat bubur nasi. Pas banget semua bahannya tersedia jadi tinggal ngolah saja. Dengan penuh semangat saya menanak bubur( semangat Karena perut sudah keroncongan ☺).

Tapi kali ini saya membuat bubur ayam tidak seperti kebanyakannya. Kalau biasanya bubur ayam diberi toping suiran ayam goreng dan kuah sup atau lainnya. Karena saya kangen soto masakan ibu, jadi saya memilih membuat bubur ayam dengan kuah soto. Ternyata enak kamu harus coba gaessss. Ini saya kasih resepnya ya. 😊

Bahan Bubur 
1 gelas beras
1 buah kentang
Air
Garam

Cara Memasak 
Cuci beras setelah itu tambahkan air dengan ukuran 2kali lipat dari masak nasi biasa tambahkan sedikit garam. Karena saya masaknya pakai rice cooker jadi tinggal masukan ke dalam ricecooker biarkan hingga mendidih dan aduk. Setelah itu masukan potongan kentang kecil-kecil biarkan hingga masak.

Bahan Soto 
1. Ayam 1/4 bagian
2. Bawang putih 2 siung
3. Bawang merah 4 siung
4. Kemiri 2 buah
5. Jahe 1 Inc
6. Kunyit 1 Inc
7. Minyak sayur
8. Santan 1 kotak
9. Gula dan garam
10. Air
11. Kayu manis, cengkih, bungalawang

Cara Memasak 
Potong ayam kecil-kecil setelah itu cuci bersih. bahan no2-6 dibersihkan dan di blender. Setelah semua bahan sudah diblender halus panaskan minyak goreng. Setelah panas masukan bumbu yang sudah diblender, cengkih, kayu manis dan bungalawang biarkan  hingga harum. Setelah itu tambahkan sedikit air dan masukan ayam biarkan sebentar hingga ayam setengah masak. Setelah itu masukan santan kotak.  Aduk-aduk jangan sampai pecah santan tambahkan gula dan garan secukupnya. Jika sudah masak bisa disajikan dengan bubur dan disiram dengan kuah soto Medan. Tambahkan toping telur, bawang goreng dan daun sup.

Selamat mencoba 😊

#odop #bloggermuslimahindonesia

Menikmati Ice Cream Mix Fruits dan Es Kacang Di Atas Bukit

Jika berbicara Malaysia yang pertamakali terpikir pasti Kuala Lumpur yang merupakan ibu kota dari Malaysia. Malaysia sebagai salah satu destinasi pelancongan terbaik di Asia tidak hanya sekedar Kuala Lumpur saja yang dapat dikunjungi. Banyak negeri-negeri lain yang dapat dikunjungi, di Negara dengan icon menara kembarnya. Salah satu tempat yang harus kamu kunjungi adalah Pulau Penang.

Di Pulau Penang banyak destinasi terbaik yang dapat dikunjungi. Wilayahnya yang terdiri dari hamparan lautan yang luas sehingga banyak pantai-pantai yang indah yang bisa dinikmati. Selain pantai, Pulau Pinang memiliki wisata Bukit Bendera (Penang Hill). Penang Hill merupakan tempat yang banyak dikunjungi wisatawan. Dataran tinggi yang memiliki Ketinggian 830 meter di atas permukaan laut.

Secara umum Penang Hill bersuhu rata-rata 5°celcius lebih dingin dari garis laut. Dapat dibayangkan dinginnya di atas puncak kan?. Tapi, di puncak yang dingin begitu ada satu kuliner yang paling ngehits yaitu ais kacang (es kacang) & ice cream mix fruits. Di atas puncak dengan udara yang dingin minumnya es kacang dan es krim campur buah. Buat gigi ngilu tapi nikmat. Hehe

Di area food court puncak Penang Hill berbagai sajian makanan dan minuman tersaji. Tetapi yang paling terkenal dan ketika di sana meskipun dingin menggigil para pelancong selalu memburu es kacang, es cendol dan es Krim mix fruits.

Kemarin saat saya kesana juga menikmati es kacang dan es Krim mix fruit. Benar-benar nikmat meskipun membuat gigi terasa ngilu.

#odop #bloggermuslimahindonesia

Nikmatnya Surabi Imut Dengan Berbagai Rasa

Surabi oncom dan coklat pisang keju 

Bandung atau Kota Kembang dengan udaranya yang dingin banyak menyajikan tempat wisata alam  yang indah. Ternyata tidak tempat wisatanya saja yang indah tetapi kulinernya begitu bervariasi. Jika pelesiran ke Bandung kurang lengkap rasanya jika tidak ke menikmati sajian kulinernya.

Surabi atau serabi merupakan jajanan khas Jawa Barat ini merupakan makanan yang harus dinikmati ketika di Bandung. Pasalnya makanan tradisional  yang disajikan langsung dari tempat asalnya akan lebih terasa nikmatnya.

Biasanya Surabi disajikan dengan kuah santan dengan rasa original. Tetapi Surabi imut memberikan banyak varian rasa seperti coklat susu keju (coksuke), rasa pisang keju/coklat, oncom, kacang dan masih banyak lagi. Surabi imut karena ukurannya yang imut  menjadi salah satu surabi yang cukup legendaris di kota Bandung. Yang paling asiknya kita bisa melihat langsung bagaimana Surabi imut di proses dengan tembikar yang terbuat dari tanah liat dan dimasak diatas bara api.

Tempat memasak Surabi imut dengan cara tradisional
(Dokumen pribadi) 

Harga surabi imut juga cukup terjangkau kantong. Dengan harga Rp.8000 kita sudah bisa menikmati surabi dengan rasa yang kita inginkan. Surabi dengan rasa coksuke dan surabi oncom merupakan rasa yang paling banyak dinikmati.

Karena letaknya yang strategis dan di jalan protokol Surabi imut sangat mudah dijangkau dengan kendaraan umum ataupun pribadi. Surabi imut akan beroprasi dari jam 3 petang hingga malam. Biasanya malam hari meja-meja di Surabi imut akan disesaki para pengunjung.

Alamat lengkap Surabi imut
Jl. Doktor Setiabudi No.194, Hegarmanah, Cidadap, Gegerkalong, Sukasari, Kota Bandung, Jawa Barat

Es Sekoteng Tebing Tinggi Bikin Maknyuss Tenggorokan

Tebing Tinggi sebuah kota kecil yang jaraknya 82km dari Pusat Kota Medan. Kota Tebing Tinggi juga kota dimana aku dilahirkan dan dibesarkan. Kota kecil ini dikenal dengan kota lemang dan  kota persinggahan.

Di Kota Tebing Tinggi ini banyak menyajikan kuliner. Salah satunya es Sekoteng. Minuman yang isinya campuran dari es batu serut, kolang kaling (buah aren), cincau, pipilan jagung muda yang direbus, agar-agar, biji selasih dan air gula. Ada es sekoteng yang paling aku suka. Hal yang membuat aku suka karena pemanis yang digunakan memakai gula putih asli. Sehingga di lidah tidak terasa pahit. Karena kebanyakannya penjual es atau minuman banyak yang menggunakan pemanis buatan seperti sari manis. Sehingga ketika diminum terasa pahit di lidah dan tenggorokan.

Bapak itu berjualan dengan gerobak kecilnya. Ia selalu mangkal di depan toko obat atau Apotik Sempurna di Jalan Patimura. Lokasinya tidak jauh dari simpang empat Tebing Tinggi ataupun Mesjid Raya. Harga seporsi es sekoteng juga tidak mahal hanya dengan uang Rp.10000 kita sudah bisa menikmati es Sekoteng yang sengernya maknyuss di tenggorokan.

Jika main ke Tebing Tinggi selain menikmati es sekoteng jangan lupa singgah silaturahmi ke rumahku. Barangkali bisa ketemu ibu dan abahku. 😂☺

Masakan yang Membuatku Rindu Rumah

Terlempar ingatan jauh ke dalam masa belasan tahun lalu.  Masa dimana Aku masih bisa mencium tanganmu yang darinya tercipta segala jenis aneka masakan. Masakan yang rasanya mengalahkan chef hotel terbaik dibelahan dunia mana pun. Meskipun orang-orang kata orang  hanya sekedar masakan sederhana, menu kampung. Tapi, bagiku itu menu terlezat tiada tandingan. 

Di sini Aku tidak pernah menemukan santapan yang lezatnya seperti yang ibu masak dulu. Dulu aku suka memintamu untuk memasakan menu kesukaanku. Di sini Aku berjuang untuk menyiapkan segala yang aku  butuhkan. Harus rela pasang badan dari pagi hingga siang atau pagi lagi. 

Di tanah rantau ini aku digembleng dengan sedemikian rupa. Aku diajar untuk mandiri. Aku dipaksa untuk kuat sebagai manusia. Masih kupegang segala pesan saat aku harus pergi merantau ke Negeri orang. Bahwa Aku harus menjadi wanita dewasa, wanita mandiri yang kuat. Karena kesuksesan bukan milik orang yang bermental lemah. Meskipun di hari-hariku Aku dicambuk dengan rasa rindu akan masakanmu, rindu mencium tanganmu, rindu rumah, rindu adik-adik. Tidak mudah untuk berdamai dengan itu. Tapi sekali lagi Aku tetap memegang teguh kata-katamu "Rumah itu prasaan  bukan sekedar bangunan yang sekedar tegak berdiri megah." 

Kata-kata ibu Aku renungkan dan Aku yakini. Kemana pun Aku pergi, kemanapun aku melangkah maka rumah dan isinya selalu ada di hati.  Sejauh apapun Aku melangkah maka Aku akan kembali ke rumah. Mengobati rindu akan rumah terkadang Aku berpikir panjang hingga akhirnya Aku memutuskan untuk memasak. Masakan yang menjadi favorit ketika di rumah dulu. Semua masakan ibu menjadi favoritku. Tapi, ada masakan yang begitu aku gilai. Terkadang sampai ibu marah baru Aku berhenti makan. 

1. Daun Ubi Tumbuk

By Google 

Daun ubi tumbuk makanan khas orang Medan. Masakan ini yang buat Aku tak ingin berhenti makan sebelum dilarang. Selama diperantauan ketika Aku rindu masakan ibu aku selalu memasaknya. Meskipun tidak seenak masakan ibu. Nanti kalau Aku pulang menu yang paling pertama Aku minta daun ubi tumbuk ini pakai cepokak, bunga kantan (kincong). Ibu tidak perlu repot-repot potong ayam peliharaan kita atau pun membeli ayam di pasar. Daun ubi tumbuk bagiku sudah mewakili kelezatan ayam ataupun daging sapi. 

2. Soto Medan

By Google 

Di warung ujung dekat asrama ada jual soto Medan, Bu. Tapi, Aku kurang suka jajan di warung.  Bukan pelit atau terlalu irit. Tapi, lebih baik Aku masak sendiri karena kebersihan lebih terjamin. Kadang kalau lagi rindu soto Medan aku harus memasaknya sendiri. Meskipun tidak sama demgan soto yang ibu masak. 

3. Pecal 

By Google 

Aku juga rindu pecal buatanmu, Ibu. Bagaimana tidak rindu. Di warung ibu menjadi menu paling favorit. Menjadi primadonanya. Bahkan pelanggan ibu dari kecamatan sebelah rela antri demi sebungkus pecal buatanmu. Apalagi Aku yang setiap hari makan pecal buatan ibu tanpa absen. 

4. Ikan Cincaru Santan Cabai Hijau

By Google 

Di keluarga kita setiap weekend abah menjadi koki. Ibu disuruh istirahat dari perdapuran. Dari sarapan hingga menu makan siang abah yang sediakan. Ikan cincaru santan Cabai hijau menjadi favorit ketika abah menjadi koki kita. Sudah berabad rasanya tidak makan masakan abah. Masakan ini pernah terbawa dalam mimpiku karena terlalu rindu.  Oia Bah sudah semua Aku telusuri resep dan gambar menu cincaru santan cabai hijau tapi tidak ada satu pun yang sama seperti masakan Abah. Sepertinya abah orang pertama yang menemukan resep itu.😂😍😘

Dapur Asrama: Bakso Ayam Mozzarella

Dokpri 

Happy weekend.  Kali ini saya mau menulis resep masakan. Boleh ya..ya... barang kali di akhir pekan ini ada yang bingung mau masak apa mungkin resep yang simpel, sehat dan mengenyangkan serta makanan yang disukai banyak orang bisa menjadi alternatif menu teman-teman hari ini.  

Sudah tiga bulan lebih saya menjalankan pola makan ketofastosis. Apaan sih ketofastosis itu? Klik disini . Jadi, saya harus mentaati apa yang boleh dimakan dan yang tidak boleh dimakan. Walaupun sesekali suka cheating.  He he

Semenjak menjalankan keto saya benar-benar harus kreatif dan selektif dalam mengambil makan. Untuk menghindari apa-apa saja yang tidak boleh dimakan akhirnya saya harus lebih sering uprek di dapur asrama (anak kos). 

Nah, saya akan membagikan resep sup Ayam bakso mozzarella yang nyammmiii 

Bahan 

1/2 kg daging ayam 

1 butir telur ayam 

3 siung bawang putih 

5 siung bawang merah 

2 sendok teh minyak goreng 

Keju mozzarella 

Baking powder 

Garam

1/2 Air es 

Saya Ngga makan tepung jadi Ngga saya kasih tepung. Bagi yang makan tepung2an bisa ditambah tepung tapioka 2 sendok makan 

Cara membuat 

Daging ayam yang sudah dicuci bersih potong kecil-kecil lalu di blender. Masukan telur, Masukan bawang putih yang sudah digiling halus, masukan bawang merah yang sudah digiling (sebelumnya goreng dulu sebentar baru giling). Masukan Garam dan baking powder, aduk rata.

Setelah adonan menyatu semua Masukan ke dalam kulkas selama 20 menit. Setelah 20 menit Masukan minyak goreng adon lagi hingga kalis. Bulatakan serta masukan keju mozarella yang sudah dipotong-potong kedalam bulatan.

Cara memasak 

Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih matikan api. Masukan bulatan Bakso hingga mengapung. Lalu angkat dan Masukan ke dalam air es atau air dingin. 

Untuk tekstur tidak sekenyal bakso yang sering kita beli atau kita buat dengan menggunakan tepung. Tapi, hasilnya lebih kres kres... 

Selamat mencoba 😊

Rondo Royal Goes International

By Google  

Jika pernah ke Malaysia atau pernah kerja atau tinggal di  area Kuala Lumpur pasti tidak asing dengan yang namanya area Chowkit. Tepatnya pasar Chowkit. Yupz... benar sekali pasar Chowkit merupakan pasar tradisional terbesar di Kuala Lumpur. Pasar tradisional Malaysia wajah Indonesia. Hah...? Kok bisa? Bisa dong. Para penghuni pasar Chowkit  atau pedagang yang di pasar Chowkit kebanyakannya dari Indonesia ada dari Padang, Jawa, Medan dan lainnya. Kalau ke Pasar Chowkit jangan heran jika memasuki pasar aroma Indonesia langsung tercium.  

Bumbu atau rempah dapur dari Indonesia juga banyak didapati di sana.  Aneka makanan seperti bakso, sate Padang, sate Madura bahkan makanan atau jajanan tradisional Indonesia cukup banyak dijual di sana.  Saya kalau berjalan ke Kuala Lumpur seringkali singgah ke Pasar Chowkit. Untuk mencari sesuatu atau hanya sekedar memanjakan lidah dengan makanan Indonesia. Tapi, jika berjalan-jalan di Pasar Chowkit atau area Chowkit Jalan Tenku Abdul Rahman (TAR) harap berhati-hati Karena banyak penyeluk saku (pencuri/copet). Saya sendiri pernah kena hipnotis di sana.  Hingga dompet, ATM, dan permit kerja raib. 

Eh, tahu ngga apa itu rondo royal?. Kalau dari katanya dalam bahasa jawa rondo itu artinya janda, sedangkan royal artinya ya royal atau orang yang ngga pelit.  Jadi, rondo royal itu... (silakan berimajinasi selama lima menit dari sekarang tentang rondo royal ). 

Saya pernah sehabis jam kuliah perut terasa lapar sekali. Langsung saja keluar dari kelas menuju tempat pangkalan taksi. Tujuan saya ke pasar Chowkit untuk menikmati sate Madura. Jarak dari tempat saya kuliah ke pasar Chowkit jika berjalan kaki hanya lima belas menit.  Berhubung sudah lapar dan rasa-rasa tidak kuat jalan saya menggunakan taksi dengan ongkos Rm5. 

Sesampainya di warung sate saya langsung memesan sate Madura 15 tusuk.  Tanpa babibu tapi bismillah plus doa makan akhirnya tidak lama-lama satepun licin. Langsung saya bergegas ke pasar Chowkit ingin mencari buah alpokat.  Buah alpokat seperti di Indonesia hanya ada di pasar Chowkit. Tentunya dengan harga yang cukup aw... aw...

Menyusuri pedagang buah ada satu ibu - ibu penjual kue. Dengan gaya khas Indonesia memakai batik khas mbok-mbok di desa.  Saat saya melewatinya terdengar jelas iya mengucapkan "Dek, Rondo royal enak" saya yang sudah melewatinya beberapa langkah langsung berbalik arah menuju dagangan ibu itu.  

"Rondo royal itu apa, bu? " sambil melihat kue yang digelar dalam nampan bambu.  

"Ini jajanan khas Jawa Timur" ibu itu menunjukan rondo royal yang ia maksud. 

"Oh..  kue. Tadi kirain apa saya sampai penasaran" jelasku yang sebelumnya sempat berimajinasi sejenak tentang rondo royal. He he 

"Ia, ini kue khas Jawa Timur. Tape goreng kalau di Jawa namanya rondo royal." 

Saya pun langsung membeli dua kue rondo royal. Pas saya gigit rasanya sedikit aneh di lidah. Tapi, setelah gigitan selanjutnya sudah tidak asing lagi dan saya pun menikmatinya. 

Indonesia dengan kekayaannya dari beragam adat istiadat, budaya, bahasa, suku bahkan kulinernya adalah khazanah yang harus di jaga dan dilestarikan. Mungkin kalau di daerah asalnya rondo royal bukan apa-apa dan siapa-siapa.  Tapi, jika sudah go internasional bisa jadi rondo royal akan berubah menjadi primadona. Jika sudah di negara lain menemui makanan khas atau makanan tradisional Indonesia rasanya seperti mendapat harta karun, sebagai pengobat rindu dan semakin cinta tanah air. 

Kalau kita ingin berinovasi. Rondo royal bisa jadi peluang usaha yang bagus. Dengan namanya yang unik akan mengundang penasaran dan itu menjadi peluang pasar yang besar.  Teteup otak bisnis bekerja.  😊

Thailand Food: Siakap Tiga Rasa

Dokpri dewie dean

Hahahaiii.....sudah weekend lagi. Pasti seneng ya libur ngumpul bersama keluarga, apalagi dia hari lagi hari raya haji pasti libur panjang. Kalau weekend begini, apakah aktivitas masak juga ikutan weekend alias libur atau semakin semangat menyajikan menu spesial untuk keluarga.

Kemarin-kemarin aku pengen banget masak ikan siakap tiga rasa. Nah, pas ke pasar akhirnya beli ikan siakap ukuran sedang (cukup untuk makan sendiri). Kebetulan juga harga ikan siakap lumayan murah dari biasanya. Makin semangat deh liat ikan segar-segar. Dari beberapa teman yang asli orang Malaysia katanya masaka ikan tiga rasa ini berasal dari negara gajah putih.  Iya sih, secara orang Thailand kebanyakan kulinernya asam-asam gitu.

Menu siakap tiga rasa sangat mudah dijumpai di restoran-restoran Thailand yang ada di Malaysia.

Nih yang mau coba resepnya bisa dicatat ya. 😊

Bahan
1. Ikan siakap (bisa diganti dengan ikan bawal)
2. Nanas
3. Paprika (merah, kuning, hijau)
4. Bawang putih 2 siung
5. Bawang merah besar 2 siung
6. Jahe 1cm
7. Serai 1 batang
8. Daun jeruk
9. Cabai rawit 5 buah
10. Cabai besar 3 buah
11. Saus ikan (aku Nggak pakai)
12. Saus tiram
13. Saus cabai
14. Tomat 1 buah
16. Gula, garam secukupnya
17. Minyak goreng

Cara memasak

1. Bersihkan ikan dan lumuri garam serta air perasan jeruk nipis. Diamkan 5 menit lalu goreng kering.

Cara membuat saus 3 rasa

1. Bawang merah potong dadu, Bawang putih geprek, jahe Iris, paprika potong dadu, cabai rawit potong, cabai merah besar potong, nanas potong dadu, tomat potong dadu.

2. Panaskan minyak, setelah panas tumis Bawang putih, Bawang merah, serai, daun jeruk, tomat, Jahe, cabai rawit, cabai besar, paprika.

3. Setelah harum masukan saus tiram, saus cabai. Beri sedikit air. Biarkan hingga mengental. Masukan nanas dan beri gula dan garan secukupnya.

4. Setelah rasa pas saus dapat disiramkan ke atas ikan. Dan siap dihidangkan untuk menu spesial keluarga.

Sambal Tumpang Nyammmmiiii

dokpri Dewie DeAn

Ngomongi kuliner Indonesia emang nggak ada habisnya. Indonesia memang tempatnya kuliner. Setiap daerah menyajikan kuliner khas daerah masing-masing. Bahkan tempe busuk (sengaja dibusukan) bisa menjadi olahan yang buat lidah bergoyang, nafsu makan meningkat, dan menyebabkan ketagihan. Tempe busuk yang di olah dengan ajib hingga akhirnya menjadi "sambal tumpang."

Mau tau resep sederhana Sambal tumpang?.

Bahan

1. Tempe semangit
2. Cabai besar 5 buah
3. Cabai rawit 5 buah
4. Bawang putih 3 siung
5. Bawang merah 3 siung
6. Kencur
7. Santan kelapa
8. Minyak goreng 3 sendok

Bahan yang dihaluskan
Cabai merah, Bawang putih, Bawang merah, Kencur digiling halus.

Cara memasak

1. Tempe dipotong dadu lalu rebus

2. Setelah direbus tempe tumbuk

3. Panaskan minyak goreng Setelah itu tumis bahan yang sudah dihaluskan.

4. Setelah tumisan wangi masukan tempe yang yang sudah ditumbuk.

5. Aduk sampai rata, masukan Santan dan biarkan sampai mendidih. Aduk-aduk hingga sedikit kering. Masukan gula dan garam. Kalau rasanya sudah pas angkat dan sajikan. Nyammmiii!!! selamat menikmati.



*Selamat mencoba*

Menikmati Nasi Padang Dari Dapur Sendiri

dokpri

Kalau dengar masakan Padang atau rumah makan Padang pasti yang terpikir adalah menu rendangnya. Siapa yang nggak tau kelejatan rendang padang yang begitu nikmat terasa di Indra prasa kita. Rasanya yang khas membuat lidah tak akan bohong. Tapi, masakan atau menu rumah makan padang tidak hanya sekedar rendang. Ada banyak berbagai macam menu. Dari rendang, kalio, gulai tunjang, gulai ikan mayung, gulai ayam, ayam goreng, telur dadar dan paling dicari adalah sambalnnya yang ekstra hot sampai telinga berasap. 

Kalau saya pribadi, ketika makan atau beli nasi padang menu yang paling utama saya pilih adalah nasi, gulai ayam/ kalio ayam plus sambal hijau. Antara gulai dan kalio selalunya saya pilih kalio. Karena kuah dari kalio lebih kental daripada gulai. Nah, daripada ngerogo kocek untuk beli nasi padang ke rumah makan padang kita bisa menyajikannya dari dapur kita sendiri. Apalagi selama merantau di Negeri Siti Nurhaliza, di daerah tempat saya tinggal jarang banget ada rumah makan padang. Jadi, kalau lagi kangen saya harus masak sendiri hitung-hitung bereksperimen dan ngumpulin ilmu untuk meyakinkan mertua kalau anaknya nggak bakal terlantar makannya ketika hidup bersama istrinya. Eaaaa mulai baper... hahaha 

Langsung saja kita ke resep membuat kalio, sambal hijau dan rebusan daun ubi (pucuak paranci). Ketiga menu ini adalah satu packet yang tidak boleh dipisahkan. 

Bahan membuat ayam kalio 

1. Ayam 1/2 ekor

2. Serai 1 batang geprek

3. Daun jeruk 2 lembar

4. Minyak goreng 3 sendok

5. Daun kunyit di simpul 

6. Santan 1/2 liter (biasa dari sebutir kelapa parut)

7. Gula & garam secukupnya 

8. Merica bubuk 1 sendok teh 

9. Kentang 3 buah setiap 1buah di potong 4

Bahan yang dihaluskan

1. Bawang merah 5 siung

2. Bawang putih 2 siung 

3. Cabai merah besar 2 buah

4. jahe 2cm

5. Kunyit 2 cm

6. Kemiri 3 buah

7. Cabai kering yang telah digiling 2 sendok (kalau tak pakai juga ndak apa )

Cara memasak

1. Panaskan minyak, kemudian masukan bumbu yang telah dihaluskan, masukan daun kunyit, serai, daun jeruk. Tumis hingga bumbu berbau wangi. 

2. Setelah itu masukan ayam. Masak hingga ayam setengah masak.

3. Kemudian masuk santan kelapa. Masukan masukan kentang, Aduk terus hingga masak dengan api kecil.

4. Masukan gula, garam dan merica bubuk. Setelah itu di cicipi

5. Setelah masak hidangkan dan beri taburan bawang merah goreng.

Cara membuat sambal hijau 

1. Cabai hijau 15 buah 

2. Bawang merah 5 siung 

3. Bawang putih 3 siung 

4. Tomat hijau besar 1 buah 

5. Gula dan garam secukupnya 

6. Minyak goreng 3 sendok 

Cara membuat 

Bersihkan semua cabai, bawang merah, bawang putih. Bawang merah yang sudah dibersihkan di potong dua. Lalu kesemua bahan direbus. Setelah masak ditiriskan dan giling diberi gula dan garam secukupnya. lalu panaskan minyak dan goreng sebentar jangan lama-lama. Setelah itu angakat. 

Rebusan pucuak parancih (daun ubi )

Bahan:  

1. Daun ubi 1 ikat 

2. Sejumput garam

Cara memasak

Bersihkan daun ubi dari batang-batangnya. Lalu cuci bersih. Sediakan air untuk rebusan dan beri sedikit garam. Setelah mendidih masukan daun ubi jangan rebus terlalu lama nanti daun ubi akan berubah menjadi kemerahan. Setelah itu angakt dalam wadah. 

Kalio- sambal hijau dan pucuak paranci siap dihidangkan. 

*Selamat mencoba*

Ayam Goreng Kunyit Ala Dedew

Dokpri Dewie Dean ma

Hahai... sudah weekend lagi. Kalau weekend, ngumpul bareng keluarga enaknya ngapain ya?.  Nah, bagi ibu rumah tangga atau kakak-kakak yang lagi liburan enak ni kalau bereksperimen di dapur. Menyuguhkan sesuatu untuk keluarga atau diri sendiri dengan air tangan sendiri pasti lebih terasa nikmat. Nah, chef Dedew (chef masak untuk memenuhi perut sendiri) mau bagi resep ayam goreng kunyit. Yah...terlalu biasa ya resepnya?. Tapi, bagi sebagian orang yang biasa akan jadi luar biasa jika disuguhkan dengan cinta. Eaaaaa....asikk... 😂

Bahan

1. Dada Ayam

2. Kunyit bubuk/ kunyit hidup 1cm

3. Bawang merah besar/ bawang bombai 2 siung

4. Bawang putih 2 siung

5. Cabai merah besar 3 biji

6. Cabai hijau 2 biji

6. Daun jeruk purut 2 lembar

7. Jahe

8. Kacang panjang /kacang buncis 5 biji

9. Wortel 1/2 batang

10. Gula

11. Garam

12. Minyak goreng

13. Air

13. Saus tiram 1 sendok makan

Cara memasak

1.Dada ayam cuci bersih lalu dipotong dadu. Setelah itu lumuri dengan kunyit serbuk atau kunyit yang sudah dihaluskan dan beri sedikit garam. Biarkan selama 5 menit.

2. Sambil menunggu ayan yang telah dilimuri siapkan bahan-bahan yang akan diiris-Iris. Bawang merah besar di Iris, cabai merah dan cabai hijau di Iris, bawang putih di geprek, have di geprek. Campurkan dalam 1 wadah dan cuci. (Cabai bisa ditambah sesuai selera)

3. cuci terlebih dahulu wortel dan kacang panjang atau buncis. Potong kacang panjang sesuai selera, Iris wortel memanjang seperti korek api. (Biasanya bisa ditambah bunga kol).

Cara memasak

Panaskan minyak goreng secukupnya. Ayam yang sudah dilumuri kunyit dan garam digoreng setengah matang. Setelah itu angkat dan tiriskan. Kemudian tumis cabai, bawang, bawang putih, jahe hingga harum. Masukan saus tiram 1 sendok makan dan masukan daun jeruk purut yang sudah dibuang tulangnya. Beri sedikit air.  Biarkan beberapa saat api dalam keadaan sedang. Tunggu air sedikit mendidih masukan ayam yang sudah digoreng. Gaul hingga rata masukan gula dan garam secukupnya. Lalu masukan sayur kacang buncis dan wortel yang sudah dipotong. Aduk-aduk dan biarkan air mengering.  Setelah itu angkat dan sajaikan.

*selamat mencoba*

Teh Madras India ala kedai mamak (India Muslim)

Gambar by google

Di Malaysia selain terkenal dengan teh tariknya, ternyata ada teh madras yang tak kalah nikmat dengan teh tarik. Teh madras ini banyak dijumpai di restoran India mamak (India Muslim). Sebenarnya teh madras ini tidak jauh berbeda dengan teh tarik pada umumnya. Yang membedakan teh madras dengan teh tarik adalah susunya. Kalau teh tarik menggunakan susu kental manis sedangkan teh madras menggunakan susu kambing segar.

Ntah sejak kapan aku mulai suka dengan teh madras, yang jelas ketika makan di restoran India selalu memesan kopi susu ataupun teh madras. Tetapi, ada satu restoran India yang membuat teh madras dengan rasa sedikit berbeda. Restoran pesanjung, restoran India yang menyajikan minuman teh madras dengan racikan berbeda. Kalau restoran India biasa meramu teh madras hanya dengan susu dan teh. Tetapi, restoran pesanjung menambahkan air jahe (haliah) sehingga rasa teh madras sekilas seperti bandrek susu di Indonesia. Teh Madras paling ndes jika disandingkan dengan roti bakar atau canai.

Kuliner Medan Maknyuss....

Gambar by google
Soto medan

Medan adalah salah satu kota besar yang sangat menarik dan bisa dijadikan tempat liburan. selain tempat-tempat wisatanya yang asyik, Medan juga dikenal dengan makanannya yang khas. sangat tidak lengkap rasanya jika perjalanan anda tidak di hidangkan dengan makanan-makanan khas medan yang lezat ini dan anda akan sangat rugi jika tidak membawa pulang oleh-oleh dari medan ini.

Yuk… kita kulineran di kota Medan… menikmati keragaman masakan yang ada di kota Medan, jika sis and bro berkunjung ke kota Medan jangan lupa menikmati soto medan. Soto menjadi khas Medan. Walaupun soto ada di beberapa daerah selain Medan. Tetapi, tidak ada salahnya untuk mencoba masakan ini . Jelas soto dari Medan ini akan memberi cita rasa yang khas dengan sistem masakan yang khas Medan yang berbeda dengan daerah lainnya. Soto Medan ini sangat mudah di dapat di warung-warung atau lesehan di Kota Medan.

Gambar by google
Bika ambon

Adapun makanan yang dapat sis and bro nikmati dan sebagai oleh-oleh jika berkunjung ke Medan. Jangan lupa untuk mencicipi “Bika Ambon”. Bika ambon dengan namanya yang unik dan rasanya yang khas sangat menarik perhatian para pelancong yang berkunjung ke kota Medan. Terkadang ada orang bertanya “kenapa di beri nama bika ambon, kenapa tidak bika Medan?”.  Menurut cerita orang Medan, nama bika ambon itu sendiri karena kue bika atau bingka pertama kali di jual atau populer di simpang jalan Ambon- Sei kera Medan. Jika sist and bro ingin membawa oleh-oleh bika ambon khas Medan Sumatra Utara. bisa datang kejalan Mojopahit di daerah Medan Petisah,Di sana sedikitnya ada 30 toko yang menjual bika ambon. Setiap toko di lokasi ini tiap harinya bisa menjual 1.000  bungkus bika ambon bahkan lebih.

Gambar by Google
Arsik ikan mas 

Ada satu masakan khas Medan  yaitu Arsik ikan mas. Masakan yang paling di gemari oleh suku Batak. Dan masakan ini memberikan rasa tersendiri bagi penikmatnya, bagi yang pertama mencoba masakan ini mungkin terasa aneh. Tapi, tidak ada salahnya untuk di coba. Cita rasa dari masakn arsik ini, asin, asam/kecut, pedas (tergantung ada tidaknya tambahan cabe). Dan rasa yang di sumbangkan oleh bumbu khas dari Sumatra Utara yaitu Andaliman dan bunga rias (kecombrang) serta bawang batak. Jika sist and bro menikmati arsik ikan mas harap berhati-hati karena duri ikan mas yang banyak dan halus dapat membuat ketulangan.

Nah, tidak sah kalau makan tapi tidak ada minumnya. Jika sudah seharian kuliner sana-sini jalan kesana kemari , muter-muter kota Medan badan terasa letih, stamina juga mulai melemah minum saja TST (Teh Susu Telur). TST ini dapat menambah staminah yang mulai loyo menjadi fres kembali. Rasa teh, susu yang dicampur dengan telur akan memberikan cita rasa berbeda dengan kenikmatan dan kekentalan susunya yang khas dengan campuran telur.

Gambar by Google
Tst (Teh susu telur)

Jika bro and sist berkunjumng ke Kota Medan jangan lupa nikmati kuliner-kuliner yang membuat goyang lidah anda lebih nikmat.

HORAS…….^_^

Rojak Dan Cendol Padang Ipoh

Kalau jalan-jalan nggak kuliner rasanya kurang lengkap. Karena traveling dengan kulineran itu satu paket yang tak dapat dipisahkan. Nah...kemaren aku dan kawan-kawan traveling dalam negeri (Iya...negeri perak). Jalan-jalan murah buat refreshing otak yang kadang kala suka hang Ketika kebentur kerja dan tugas kuliah. Belum lagi kebentur soal hati (hiii Awie ngomongi hati itu judul ngomongi cendol).

Pas jalan-jalan udara panas terus hujan setelh berhenti hujannya tapi hawanya masih panas perut juga terasa lapar. Akhirnya kami mencari tukang gorengan dan nggak nemu tukang gorengan. Nah..ketemunya malah warung cendol. Ya uda akhirnya kami masuk ke warung cendol. Cas memesan es cendol nenas dan rojak, aku cendol pisang, Ririn es ABC dan mba budi cendol durian.

Taucho Medan Yang Membuat Air Liur Meleleh

gambar dokpri hasil eksperimen Di dapur asrama

Kata pepatah lain lubuk lain ikannya, lain padang lain ilalang. Begitu juga soal kuliner, lain daerah lain kulinernya. Karena aku pujakesuma(putri jawa kelahiran Sumatra) jadi soal makanan rasanya lidahku sudah sebati dengan kuliner Medan. Kalau di Medan masakan gaucho ikan merupakan masakan yang banyan di gemari masyarakat. Nah, taucho Medan ini lain loh dengan gaucho Padang. Kalau taucho Padang berupa sayur-sayuran seperti buncis, memakai santan Dan dibkasih taucho biasanya gaucho Padang dimakan dengan lontong.

Bukannya aku jago masak tapi aku suka mencoba bereksperimen berbagai macam menu di dapur asrama. Aku pengen berbagi resep ikan taucho Medan. Siap-siap praktekan ya. 😀

 Bahan
1. Ikan mujair/ikan talapia 5 ekor
2. Terong telunjuk ekor 5 buah
3. Cabai hijau tali 200gr
4. Cabai rawit 10 buah
5. Bawang merah 10 siung
6. Bawang putih 3 siung
7. Tomat 1 buah besar
8. Taucho 1 bungkus
9. Jahe 1 inc
10. Daun salam 2lembar
11. Gula Dan garam secukupnya

Bahan yang di potong Dan dihaluskan
Cabai rawit, bawang merah 4 siung Dan baqng putih 2 siung di haluskan. Cabai hijau tali, Bawang merah, Dan Bawang putih yang tidak di haluskan di potong-potong. Dan Terong telunjuk di potong seeing menjadi 2 bagian.

Cara memasak
1. Ikan talapia Yang sudah di bersihkan Dan Di lumuri garam dan jeruk nipis Di goreng kering
2. Selesai menggoreng tumis Cabai hijau Dan bawang Yang sudah di potong/dirajang. Tumis hingga layu dan wangi. Setelah itu masukan cabai rawit yang sudah di haluskan. Tumis hingga masak tambahkan jahe, daun salam, taucho Dan beri sedikit air Dan masukan potongan Terong telunjuk. Biarkan beberapa saat hingga air mendidih. Setelah itu masukan hula Dan garam secukupnya. Kira-kira rasa sudah pas Di lidah masukan ikan yang telah di goreng. Gaul hingga bumbu taucho merata. Dan letakan ikan dalam piring saji siap di santap.

Jamuan Breakfast Chinese New Year

Seperti tahun-tahun sebelumnya. Setiap hari raya besar seperti Idul Fitri, natal & tahun baru, Depavali dan tahun baru China tempatku bekerja past akan membuat Jamuan makan untuk semua pekerja yang bekerja pada hari berkenaan.

Semalam para bos besar membuat Jamuan tahun baru China dan bertepatan di shift aku. Jamuan ini diadakan saat breakfast dan diadakan di dalam kantin. Para big bos seperti general manager,manager departman serta staf-staf HR department Yang melayani para pekerja untuk menyendokan menu kedalam piring masing-masing orang.

Suasana kantin dihias dengan pernak pernik ala-ala China yang  didominan warns merah serta back sound juga diputar lagu-lagu China. Begitu juga saat hari-hari besar lainnya sesuai dengan hari raya apa yang saat itu diadakan.merah

Para pekerja yang hendak sarapan dikantin mengambil menu yang disediakan seperti nasi goreng China, bihun goreng China,ayam steam, bahulu, nuget, serta kue-kue. Meja menu juga dihias dengan pohon ampau. Semua pekerja dijamu dengan ramah oleh para big bos, dengan senyuman yang menghangatkan.


Malaysia, 26 Februari 2016
Sambil nunggu kunci loker sempatkan nukis dulu ^_^