Thailand Food: Siakap Tiga Rasa


Dokpri dewie dean

Hahahaiii.....sudah weekend lagi. Pasti seneng ya libur ngumpul bersama keluarga, apalagi dia hari lagi hari raya haji pasti libur panjang. Kalau weekend begini, apakah aktivitas masak juga ikutan weekend alias libur atau semakin semangat menyajikan menu spesial untuk keluarga.

Kemarin-kemarin aku pengen banget masak ikan siakap tiga rasa. Nah, pas ke pasar akhirnya beli ikan siakap ukuran sedang (cukup untuk makan sendiri). Kebetulan juga harga ikan siakap lumayan murah dari biasanya. Makin semangat deh liat ikan segar-segar. Dari beberapa teman yang asli orang Malaysia katanya masaka ikan tiga rasa ini berasal dari negara gajah putih.  Iya sih, secara orang Thailand kebanyakan kulinernya asam-asam gitu.

Menu siakap tiga rasa sangat mudah dijumpai di restoran-restoran Thailand yang ada di Malaysia.

Nih yang mau coba resepnya bisa dicatat ya. 😊

Bahan
1. Ikan siakap (bisa diganti dengan ikan bawal)
2. Nanas
3. Paprika (merah, kuning, hijau)
4. Bawang putih 2 siung
5. Bawang merah besar 2 siung
6. Jahe 1cm
7. Serai 1 batang
8. Daun jeruk
9. Cabai rawit 5 buah
10. Cabai besar 3 buah
11. Saus ikan (aku Nggak pakai)
12. Saus tiram
13. Saus cabai
14. Tomat 1 buah
16. Gula, garam secukupnya
17. Minyak goreng

Cara memasak

1. Bersihkan ikan dan lumuri garam serta air perasan jeruk nipis. Diamkan 5 menit lalu goreng kering.

Cara membuat saus 3 rasa

1. Bawang merah potong dadu, Bawang putih geprek, jahe Iris, paprika potong dadu, cabai rawit potong, cabai merah besar potong, nanas potong dadu, tomat potong dadu.

2. Panaskan minyak, setelah panas tumis Bawang putih, Bawang merah, serai, daun jeruk, tomat, Jahe, cabai rawit, cabai besar, paprika.

3. Setelah harum masukan saus tiram, saus cabai. Beri sedikit air. Biarkan hingga mengental. Masukan nanas dan beri gula dan garan secukupnya.

4. Setelah rasa pas saus dapat disiramkan ke atas ikan. Dan siap dihidangkan untuk menu spesial keluarga.

Bagikan

Artikel Terkait

Previous
Next Post »

1 Response to "Thailand Food: Siakap Tiga Rasa"

  1. Kak awie kalo ke jakarta ngineo di rumah yah. Nanti masakin aku. Hahahhaa. Modus

    BalasHapus